Johan och Nyström Nicaragua Un Regalo De Dios

Samarbetet med Luis Alberto Balladarez började 2010. Efter att en kväll i Nicaragua ha fått smaka ett soltorkat kaffe från oss, väcktes Luis nyfikenhet. Det var inte likt något han smakat förut, men han var fast besluten att pröva själv. Så efter nästa skörd skickade han ett prov till oss på sin första natural, en Maracaturra, som vi minns än idag. Luis slår oss varje år med häpnad över hans hårda arbete, nyfikenhet, vilja att utvecklas och sin ödmjukhet. Detta har bland annat resulterat i att Luis vann Cup of Excelence i år.

Nu har vi återigen köpt en Pacamara från hans gård Un Regalo de Dios. Gården är en av hans högst belägna och det var också från den gården det första kaffet vi köpte från Luis kom. Årets Pacamara kommer från en lot som heter La Peña och omfattar sju hektar. Gården ligger på mellan 1400-1700 meters höjd och bären plockades så sent som i mars. Efter att kaffet pulpats, läggs det i GrainPro för transport till torkborden. Kaffet har sedan torkat i skuggan i 25-32 dagar.

Luis och hans familj har klarat utmaningarna med pandemin relativt väl, mycket tack vare att skörden nästan var över när den drabbade Centralamerika. Tack vare att flera av deras kunder fortsatte köpa och betalade bra för kaffet, kan Luis fortsätta sitt hårda arbete. Däremot växer orosmolnen för kommande skörd, då situationen fortfarande är mycket osäker och bristen på arbetskraft kan bli väldigt kostsam.